Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Topping nach Wahl
14,50 €
Phở Đặc Biệt (klein)
Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze
15,50 €
Bún Thang (klein)
Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Tofu, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Seetang, Pilze, Seitanschinken, Schnittlauch, vietnamesische Kräuter
15,50 €
Miến Măng (klein)
Glasnudel-Suppe mit Tofu, Seitan, Bambus, Shiitake
14,50 €
Bún Huế Phố Cổ (klein)
Süßsauer-scharfe Reisnudelsuppe mit Sojaschnetzel, Seitanschinken, Pilzen
14,90 €
Mỳ Vằn Thắn (klein)
Weizennudelsuppe mit Wantans, Sojastreifen, vegane Meeresvrüchte, Pak Choi
14,90 €
Nudelsuppen, groß
Phở (groß)
Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Topping nach Wahl
17,50 €
Phở Đặc Biệt (groß)
Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone, mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze
18,50 €
Bún Thang (groß)
Reisnudelsuppe in Gemüsebrühe mit Tofu, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Seetang, Pilze, Seitanschinken, Schnittlauch, vietnamesische Kräuter
18,50 €
Miến Măng (groß)
Glasnudel-Suppe mit Tofu, Seitan, Bambus, Shiitake
17,50 €
Bún Huế Phố Cổ (groß)
Süßsauer-scharfe Reisnudelsuppe mit Sojaschnetzel, Seitanschinken, Pilze
17,90 €
Mỳ Vằn Thắn (groß)
Weizennudelsuppe mit Wantans, Sojastreifen, vegane Meeresvrüchte, Pak Choi
17,90 €
Nudelgerichte
Lauwarme Nudel-Bowls und Gebratene Nudelgerichte
Bún Bì
Lauwarmer Bun-Reisnudelsalat mit Bì-Füllung (gebratene Soja-, Kartoffeln-, Karottenstreifen und Glasnudeln), eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, hausgemachte vegane Vischsauce
15,90 €
Phở Trộn
Lauwarme Reisbandnudel-Bowl mit Sojastreifen, Tofu, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, Hoisin-Erdnuss-Sauce
15,90 €
Bún Trộn
Lauwarme Reisnudel-Bowl mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, serviert mit hausgemachte vegane Vischsauce
15,90 €
Miến Xào
Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel
16,90 €
Phở Xào
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel
16,90 €
Bánh Canh Xào
Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel
16,90 €
Mì Xào
Gebratene Weizennudeln mit Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel, mit Topping nach Wahl
16,90 €
Reisgerichte
Cà Ry Vàng
Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilze, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblätter, Kokosmilch, Röstzwiebel, mit Topping nach Wahl
16,90 €
Cải Thìa
Reis mit gebratenem Tofu, Pak Choi, Pilze, Zucchini, Morcheln, Knoblauch, Zwiebel
17,90 €
Cơm Chien an Lạc
gebratener Reis mit Sojaprotein, Tofu, Karotten, Mais, Erbsen, Röstzwiebel, Knoblauch und Zwiebeln
15,90 €
Rau Sốt Chảo Gang
Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Sellerie, Zuckererbsen, Cashewnüsse, Knoblauch, Zwiebel
17,90 €
Rau Xào Vô Lượng
Reis mit gebratenen Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Mungbohnensprossen, Chinakohl, Pak Choi, Knoblauch, Zwiebel mit Zutat nach Wahl
16,90 €
Thanh Tịnh
Reis mit knusprigen Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais, Shiitake, Austernpilze, Morcheln, Knoblauch, Zwiebel in Gusseisenpfanne
19,90 €
Tuệ Phát (süßsauer)
Reis mit Tofu, Melanzani, Tomaten, Jungzwiebel, Kräuter
18,90 €
Vevi Spezialitäten
Vevi Spezial-Vorspeisen,-Nudelgerichte,-Reisgerichte und Vevi-Bánh Mì
Bơ Chiên Giòn - Avocadowedges
5 Stück knusprige Avocadowedges, mit Chili-Mayo, serviert mit (a) Ketchup oder (b) Sweet-Chili-Sauce
8,50 €
Thăng Long
Knusprige vegane Meeresvrüchte aus Konjak in Teigfäden mit Salat und Tempura-Sauce
9,50 €
Chiên Cốm
Knusprige vegane Meeresvrüchte aus Konjak mit grünem Jungreis, Salat und Tempura-Sauce
9,50 €
Vorspeisen-Mix (für 2 Personen)
8 verschiedene Vevi-Spezialitäten (1 Avocado-Sommerrolle, 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresvrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat) serviert mit Hoisin-Erdnuss-Sauce und Sweet-Chili-Sauce
25,50 €
Bánh Mì
Baguette mit Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce, mit Topping nach Wahl
9,50 €
Mì Quảng (Mì-Nudelsuppe, klein)
Reisbandnudeln in Kurkuma-Kokosmilch-Suppe mit Seitanschinken, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Sojastreifen, Shiitake-Pilz, weiße Shimeji-Pilze, Mungbohnensprossen, Reischips, vietnamesische Kräuter, Erdnüsse, Chili
15,50 €
Mì Quảng (Mì-Nudelsuppe, groß)
Reisbandnudeln in Kurkuma-Kokosmilch-Suppe mit Seitanschinken, vegane Meeresvrüchte aus Konjak, Sojastreifen, Shiitake-Pilz, weiße Shimeji-Pilze, Mungbohnensprossen, Reischips, vietnamesische Kräuter, Erdnüsse, Chili
18,50 €
Măng Xào
Gebratener Bambus mit Morcheln, Shiitake-Pilze, Champignons, Karotten, Brokkoli, Karfiol, Pak Choi, Chinakohl, Sesamöl, Chili und Reis
15,90 €
Kho Tộ
Eintopf im Gusseisentopf mit Sojavisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedämpften Karfiol und Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Chinakohl, Karotten und Reis
18,90 €
Kho Tàu
Gebratenes Sojavleisch, Tofu, Melanzani, Shiitake-Pilze mit gedämpften Brokkoli, Karfiol, Zuckererbsen, Jungmais, Karotten, serviert mit Reis, garniert mit Jungzwiebel und Chili
18,90 €
Xào Cay (scharf)
Gebratene vegane Meeresvrüchte, Tofu, Pilze, Zitronengras, Kräuter, Chili, Knoblauch und Reis
19,90 €
Makrobiotische Speisen
Makrobiotische Sommerrollen und Reisgerichte
Cuốn Rau Mầm (Makro-Sommerrollen)
2 Stück Sommerrollen mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse, Salat, Gurke, vegane Vischsauce oder Hoisin-Erdnuss-Sauce
7,50 €
Cuon Rau Mango: Makrobiotische Sommerrollen mit Mango
2 Stück Sommerrollen mit Mango, Karotten, Gurke, Kräuter, Salat, Mungbohnensprossen, Chili-Mayo, mit Hoisin-Erdnusssauce, Glutenfreie Variation (bitte dazuschreiben): mit Visch-Sauce
7,50 €
Beilagen und Snacks
Snacks und Extras
Jasminreis
3,50 €
Pommes mit Ketchup
4,90 €
Süßkartoffelpommes mit Ketchup
5,90 €
Kleiner gemischter Salat
4,90 €
Vegane Nuggets
4,90 €
Chilisauce (klein)
1,90 €
Sweet Chili Sauce
1,90 €
Hoisin-Chili-Sauce
1,90 €
Hoisin-Erdnusssauce (klein)
1,90 €
Hoisin-Erdnusssauce (groß)
2,90 €
Ketchup
1,50 €
Bun-Reisnudeln (dünn)
3,90 €
Pho-Reisbandnudeln (breit)
3,90 €
Gemüse
4,50 €
Tofu
3,90 €
Seitan
4,50 €
Sojastreifen
4,50 €
Dessert
Chuối Nếp
Gedämpfte Banane mit Klebreis umwickelt, Kokosmilch, Erdnüsse
7,50 €
Chuối Chiên
Bananenpüree in Teig gebacken, mit Zimt
7,50 €
Xoài Chiên
Knusprig gebackene Mango-Spalten in cremiger Kokosmilchsauce
7,50 €
Bánh Kem Tươi
Rohkost-Matchacheesecake mit Mandeln, Kokos, Datteln, Zitrone, Matchatee, Agavendicksaft
7,90 €
Kokos-Cheesecake (vegan)
Kokos-Cheesecake mit Rohkost-Teig aus Rosinen, Datteln, Haselnüsse, vegane Mascarpone
